Tarta mousse de chocolate

INGREDIENTES
– Para la Base:
• 100ml de claras
• 25g de avena chocolate blanco


– Para la Crema:
• 50ml de claras
• 50ml de leche de almendras @almondbreezees
• 5g de chocolate @lindtespana 90%
• 75g de yogur griego
• 2 láminas de gelatina
• Unas gotitas de flavdrops chocolate blanco de @myproteines


Decoración:
• Cacao en polvo
• Chocolate blanco sin azucar de Santiveri


PROCEDIMIENTO
1. Montar los 100ml de claras a punto de nieve
2. Mezclar poco a poco la harina para que no se bajen
3. Hornear 10 min a 180°
4. Montar los 50ml de claras a punto de nieve
5. Calentar la leche para fundir en ella los 5g de chocolate
6. Mezclar el yogur y la gelatina con el chocolate fundido
7. Echar las claras montadas en la mezcla anterior y poner unas gotitas de flavdrops
8. Ponemos todo esto sobre el bizcocho y dejamos atemperar unos 30min
9. Luego lo ponemos en la nevera hasta que cuaje, yo lo dejé tooda la noche. Y a la mañana siguiente decoramos y zampamos!

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Tarta de queso fit

INGREDIENTES:

  • Para la base: – 10g de mantequilla de anacardos (o de otro fruto seco)
    – 5g de aceite de coco
    – 30g de harina de avena o arroz (yo usé Donut de Max Protein)
    – Sirope sabor Butterscotch de @myproteines (va a permitir que quede una masa y le da un sabor increíble). También podeis usar miel, sirope de ágave, sirope de arce…
  • Para la crema:
    – 100ml de claras
    – 90g de queso batido
    – 80g de queso cottage
    – 100g de yogur
    – 20g de harina de avena (yo usé Panetone de Max Protein)
    – Saborizante de chocolate blanco flavdrops de @myproteines
  • Para la cobertura:
    – 10g de doitfruit de frutos rojos
    – 2 cucharadas de agua

MODUS OPERANDI:
1. Calentamos la mantequilla y el aceite de coco unos segundos para que ablande.
2. Lo mezclamos con la harina y un chorrito de sirope hasta lograr una masa.
3. Colocamos la masa en un molde desmoldable (el mio es de 14cm creo)
4. Mezclamos bien los ingredientes de la crema.
5. Los ponemos en el molde también.
6. Horneamos a 160° unos 20 minutos..pero ya sabeis que la mejor técnica es pinchar un palillo hasta que salga limpio.
7. Abrimos la puerta del horno y la dejamos dentro tapada con un paño. Es normal que se baje bastante de todas formas…
8. Dejamos enfríar y la cubrimos con la mermelada mezclada con agua…y a la nevera!

Además cambiando la cobertura podemos conseguir infinitas posibilidades!

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Con compota de manzana, canela y manzana laminada

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Con un kiwi maduro triturado

 

Pancakes de avena

Y aquí están recopiladas todas las recetas de pancakes que he ido variando (no para perfeccionarlas, sino para adaptarme a mi dieta) para que elijáis las que mejor se ajusten a vuestros gustos y/o cantidades 😉

  1. Pancakes con harina de avena (micronizada Max Protein, Eiralabs, Integral, Iron Supplement…)

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Ingredientes:

  • 54g de harina de avena
  • 180ml de claras

Esta harina no espesa al agregarle líquido por lo tanto con esta proporción obtendremos una mezcla bastante fluida. Podemos utilizar una sartén pequeñita y llenarla del todo o coger una más grande y verter despacito para ir formando los círculos.

2. Pancakes con harina de avena instantánea Oatmash de Amix (versión 1)

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Ingredientes:

  • 54g de harina Oatmash de Amix
  • 180ml de claras
  • 100ml de agua

Esta harina es instantánea, por lo tanto al mezclarla con el líquido adquiere una textura diferente, mucho más espesa. Si queremos conseguir una masa igual de líquida que la anterior será necesario añadirle agua, aproximadamente la que os indico. Para hacer las tortitas tenemos las mismas opciones que antes, pero es mucho más fácil trabajar con esta mezcla.

3. Pancakes con harina de avena instantánea Oatmash de Amix (versión 2)

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Y por último… mis favortitas!

Ingredientes:

  • 70g de harina de avena Oatmash de Amix
  • 100ml de claras
  • 50ml de agua (en mi dieta tengo que cuadrarlas así, pero podéis seguir con 180 ml de claras sin añadir agua)

Se trata de conseguir una mezcla espesa parecida a la masa de hacer cookies. De hecho, el proceso es el mismo ya que no llenaremos la sartén con la mezcla. Se trata de poner una bola de mezcla en la sartén e ir dándole forma redonda con una o dos cucharas.

En todos los casos es necesario utilizar una sartén antiadherente o engrasar un poco con aceite esparcido con papel de cocina. Además las cocinaremos afuego lento para que no se nos quemen (especialmente en el último caso, que tardarán bastante en hacerse por dentro).

Yo me dejo las tortitas hechas del día anterior, una vez que enfrían las pongo en un plato tapado con papel de aluminio fuera de la nevera. Si las quereis calientes podeis dejarlas dentro o fuera del frigorífico y darles una vuelta por la sartén antes de comerlas. También se podrían congelar 😉

Si teneis alguna duda me dejais un comentario y os responderé cuando pueda! Y si teneis alguna sugerencia de receta lo mismo! Un besooo amores 🙂

Empezamos!

Holiii! Pues empiezo con una nueva aventura y es la primera vez que hago un blog, así que no seais demasiado crueles! jaja Algunos me conocereis por mi cuenta de Instagram raquel.fitlife, que inicié en Septiembre de 2015 para compartir con vosotros mi progreso. Desde ese día no ha dejado de sorprenderme la gran acogida que han tenido mis comidas y el apoyo que he recibido para seguir adelante con mi recuperación.

Con esto quiero devolveros todo eso y, ya que muchos me pedís recetas o me preguntais donde podeir encontrarlas, me parece lógico poder remitiros a un sitio  donde encontrarlas fácilmente. Espero que os guste la idea, intentaré estar a la altura!

Un beso 🙂

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